在追求健康、环保的现代生活中，越来越多的人开始关注素食饮食。素食不仅有助于身体健康，还能减少对环境的压力，是一种可持续的生活方式。为了满足素食爱好者的需求，我们精心挑选了一系列美味又营养的素菜食谱，旨在为大家提供一个丰富多彩的素食世界。 #### 1. 清爽凉拌菜：拍黄瓜 - **材料**：黄瓜、蒜末、辣椒、盐、生抽、香醋、芝麻油。 - **做法**：黄瓜拍裂后切成条，加入蒜末、辣椒、少许盐腌制片刻，调入生抽、香醋和芝麻油拌匀即可。 #### 2. 营养汤品：南瓜红枣汤 - **材料**：南瓜